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不忘初心 终有回响——记迎驾集团白酒酿造高级技师叶元虎

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-5-14 08:37
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-5-11 16:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
      1977年出生的叶元虎2000年进入迎驾集团。自投身曲酒酿造的第一天,叶元虎就被曲酒酿造那充满无限奥妙的微生物发酵世界所吸引。工作中,他虚心向老师傅们请教,有时遇到一个问题,他会像着了魔似的反复向他人求证,以求得圆满解决并掌握机理。为了弥补自身理论上的欠缺,他自费购买了大量酿酒专业书籍,并积极参加各种学习培训,不断地充实提高自己,努力提升浓香型大曲酒酿造技能。
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      结合大别山区的特殊地理、气候特征,由叶元虎带领进行的《己酸菌培养液的制作与应用》、《液体窖泥以及引糟回窖提高母糟质量的研究》、《超长发酵周期、排排双轮底生产高质调味酒》、《低温入窖对提高产品质量的影响》等试验均取得成功,为公司总结出一套宝贵的生产实践资料。同时,他所试点的“粮糟高酸度、高淀粉入窖技术”、“超长发酵周期的发酵技术”、“酯化液的应用技术”在公司广泛推广实施,使迎驾曲酒整体达到优质、高产,成为川外五粮型曲酒酿造的典范。
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      2009年底,迎驾曲酒二期技术改造,他作为该项目组的核心成员和办公室负责人,与团队一道攻坚克难,认真细致地讨论工艺路线、厂房布局、设备定型,合理进行人员调度、组织施工,确保了该项目顺利推进并提前1年时间全面完工投产。经过技术改造,曲酒的产质量得到了极大提升,每年为企业新增效益数亿元,为品牌的扩大影响提供了强有力的支撑。特别值得一提的是,该项目的核心内容“酿造减量化排放与资源综合利用技术集成项目研究”于2012年底建成投产,运行效果明显,每年仅综合节能就能产出效益1000余万元,减排NO约230吨,SO2约260吨,创造了很大的社会效益,荣获了中国酿酒协会重大技术进步三等奖。
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      进入新时代,传统产业如何提升机械化、自动化水平是必须面对的课题。叶元虎和公司同事不断摸索,与相关设备厂家大胆尝试酿酒的机械化设备。经过实验,一套投资少、使用简便、对酿酒工艺无负面影响的酿酒技术设备成功面世,解决了工人操作劳动强度大、工艺把控不稳定的难题,为企业的规模化稳定性生产提供了强有力支撑。“浓香型白酒酿造机械化集成开发与研究”项目也通过了安徽省科技厅的科学技术研究成果鉴定,在行业内发挥了很好的引领作用。
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      念念不忘,终有回响。从事酿酒和技术研究、工艺革新工作十多年,不忘初心的坚守,叶元虎获得了成功。他不仅是白酒酿造高级技师,还曾获得安徽省“职工技术能手”称号,是“迎驾酒传统酿造技艺”代表性传承人。但是他并不满足于现有的成绩,他仍在这条路上砥砺前行。

    该用户从未签到

    发表于 2018-5-12 16:33 | 显示全部楼层

    我瞎扯的,我也不知道,哈哈……
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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-5-14 08:37
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2018-5-12 16:35 | 显示全部楼层
    飞翔的坦克 发表于 2018-5-12 16:33
    我瞎扯的,我也不知道,哈哈……

    都是套路

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    参与人数 1鲜花 +3 收起 理由
    飞翔的坦克 + 3 是的,都是套路……

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-10-16 01:01
  • 签到天数: 205 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-5-12 20:22 | 显示全部楼层
    大力培养技术型人才
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-10-8 08:03
  • 签到天数: 174 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-5-14 10:10 | 显示全部楼层
    这样的文章一般都不敢发在企业内刊上,一是肉麻!二是换个人名很多人通用
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