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来安徽霍山旅游,下面的美食一定要尝!

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发表于 2018-7-12 18:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
作为安徽历史重镇、大别山脚下的霍山人家,凭借得天独厚的气候、环境条件,将大别山区的风味美食融进徽菜菜系中,人人都会做一手地道的徽菜,立马能叫你胃口大开。这最地道的口味,只有在霍山的小城中,方能体味到它的独特鲜香。到了霍山,必吃的美食有哪些呢?
土公鸡烧板栗,这道菜的选材以本地散养土公鸡和板栗为佳,特点是滋补脾胃,强筋骨,一般人都能食用,体弱者食用更佳。入口肌肉鲜滑,板栗浓香,汁浓汤厚,特别鲜美。
霍山臭豆腐,与它处臭豆腐制法不同,将山村豆腐坊制作的白干贮存在泥坛内,加入冬日雪水,甲鱼蛋及其他调料泡制而成,具有袪火清热功效。
霍山炒栗子
虾酱锅巴
霍山蒸粗粮
霍山特色小吃——老牛皮
除了上面的美味,霍山还有很多特色美食像:
蒿子粑粑,口感香脆,味鲜色美,为霍山独有,传说每年农历三月三日,吃蒿子粑粑可巴魂。
霍山面鱼,面鱼进口绵软,香味扑鼻,虽没鲜鱼的真材实料,但是来自霍山铜锣寨小河鱼,因为铜锣寨山高岭大,小河溪流众多,所以盛产无污染的小河鱼,小河鱼长15厘米左右,先去内脏,洗净,再炕干,最后曝晒数日即可。
铜锣寨名菜青椒小河鱼,色香味形俱佳,鲜爽可口,回味悠长。
安徽霍山血豆腐以洁白细腻,受人喜爱。在南岳山庄周边的农村,群众则喜爱制作血豆腐,原为一种古老的传统的习俗,解放后有些淡化,但深山区仍很流行。这种豆腐,色如枣木,鲜嫩油润,食之淳香扑鼻,色味俱佳,有独特的乡土风味。血豆腐,由于颜色的原因,群众又称它为红豆腐。制作这种豆腐有严格的季节要求。俗称腊月杀年猪,好作血豆腐。这就道出了制作血豆腐的季节。血豆腐外观别致,独具特色,腊香味重,流行于我县漫水河等深山区。山区农家招待客人多用此菜,在酒席桌上,客人品尝此菜时,视之会误认为猪肝,食之则鲜美可口。有意思的是,春节吃年饭,农民全家团聚,餐桌上必有血豆腐。因为人们把它当作吉祥菜,取豆腐的谐音,预示来年斗富之意,很有人情味。


  • TA的每日心情
    开心
    2018-4-21 15:38
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-7-13 15:23 | 显示全部楼层
    作为管理员,你发文字发图片介绍霍山我很是欢迎,但是请不要在文字里面隐藏那些见不得人的东西,早上我已经编辑你一次了。再有第三次,我就要制裁你了。懂了吗?
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    该用户从未签到

    发表于 2018-7-13 08:34 | 显示全部楼层
    不配图,差评。
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    该用户从未签到

    发表于 2018-7-13 08:59 | 显示全部楼层
    讲得吗的,每种好吃的配个图啥的,这样人家看了能能流口水啊,光巴巴的,只能有字面上去理解了,是得配个图
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