国台酒：以数智酿造，兑现真实年份承诺

退休职工

国台酒：扎根茅台镇的第二大酿酒企业

国台酒全称贵州国台数智酒业集团股份有限公司，是政府授牌的茅台镇第二大酿酒企业。依托稀缺资源，国台专注于酿造正宗大曲酱香型白酒，规划年产5.6万吨，储存年份基酒超10万吨，是酱香型白酒核心产区的头部力量。

从传统经验到数智化酿造：一部技术演进史

国台经过二十余年的技术创新，推动智能智造，把人工工匠的经验和心法，转化为精准的数字化表达，积累了大量的数据、稳定的数智化工艺，通过“先打基础，再上水平”两个阶段，建立了全产业链、数智化生产体系。

从1999年建厂之初开始，国台坚持系统学习茅台镇正宗酱酒的传统酿造工艺、“12987”的酿酒周期的流程。

在吸收了传统酿造的工艺精髓的基础上，又经过十多年、六次技术迭代，国台把传统经验转为数字、数据，确立了数智化生产体系。

秉持 “秉承传统不泥古、科学创新不离宗”的理念，国台将“12987”酿酒周期流程，细化为 30 道工序、274 个环节、1508 项的严苛指标，用科技、数据、指标进行量化，不仅实现了传统酿造向现代酿造、科学酿造、智能酿造的跨越，也让酿酒智慧得到更好地传承和延续。

三大核心能力，保障每一瓶国台酒的高品质

智能酿造：国台经过二十余年的技术创新，推动智能智造，把人工工匠的经验和心法，转化为精准的数字化表达，建立了全产业链、数智化生产体系。简单讲，国台的智能酿造，相当于把最好的老师傅的经验、绝活，都转化为精准的数字和标准，用数智化的生产体系，替代易受状态影响的感官判断，用智能酿造完美再现人工酿造的最好水平。

数智勾调：正宗酱香酒的酿造，一年要产出7个轮次的基酒，风味各有不同。我们日常喝的酱香酒，就是不同轮次的基酒，按一定比例勾调的。以前，勾调全凭老师傅的舌头，一遍遍尝、一遍遍调，口感和风味很难稳定一致。现在，国台用科学技术，建立了每个轮次基酒风味的成分数据库，通过数据挖掘，找到能代表每个轮次特有风味的指纹特征，建立指纹图谱；再用智能算法，精准算出每个轮次基酒的勾调比例。智能勾调的酒质量更稳定、批次更一致。

酒体优化：国台通过自研的酒体优化技术，将其含量严格控制在远低于国家标准的极低水平（如杂醇油含量严格控制在0.46g/L以内），从源头保证了酒体的干净和舒适。围绕这一核心技术，国台已正式提交三项国际、国内专利申请，其中包括PCT国际专利申请（申请号CT/US2025/032979）以及两项中国发明专利申请（申请号:202411861707.1、2025104550418），以严密的技术体系筑牢品质的护城河。以酒体优化技术实现酒体更干净、无益成分更少、饮后舒适不上头。

真实年份的表达：从开创到引领 · 国台国标酒

2017年，国台首次将“酿造年份”标注于国台国标酒瓶身，并持续在每年“3·15”国际消费者权益日发布新酿造年份产品，开创了酱香白酒“真实年份”赛道。每一瓶国台国标酒，从投粮酿造到出厂上市需经历1年精酿、3年陶藏、1年勾调涵养，酒龄满五年方得面市。

今年上市的国台国标·2021年酿造，再一次创新升级。

一是配备“数字酒证”。扫码后，酿酒原料的品种和产地、基酒构成比例及加权年份、酒体感官评语、质检标准及质检结果、指纹图谱等信息一目了然。

二是以5年酒龄的优质基酒为主，再甄选6年以上不同年份老酒调味，加权酒龄达5年以上，口感更协调、更好入口。

在今年的国台国标·2021年酿造品鉴活动上，该产品获得多位白酒专家的一致好评。

国台国标（2021年酿造）微黄透明、酱香突出，曲香、烘焙香、坚果香舒适，酒体醇厚圆润、香味平衡协调，回味悠长、空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型。国台国标（2012—2020年酿造）随着酒龄增长，酒体微黄透明，酱香突出，老酒香明显舒适。随着生产时间的变化，酒体更醇厚、更丰满、更协调，老酒味逐年增强，回味悠长，空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型。国台国标酒质量逐年稳定提升。

构建多元产品矩阵，满足不同消费场景

国台已形成清晰的三大主品系列：龍系列、标系列、星系列，涵盖超高端年份老酒、战略大单品及大众品质酱酒，精准适配商务宴请、礼品收藏与日常品饮等多元需求。

• 国台酒·龍30：超高端年份老酒，甄选11至30年以上年份老酒，依托科学酒体设计体系融合数智勾调与大师精调。从10万多吨年份基酒中每年仅有0.1%能成为龍30基酒，千里挑一、极为稀缺，堪称业内公认的酱酒天花板。
• 国台酒·龍15：高端商务宴请的经典之选，酒体醇厚饱满，适合政商宴饮等正式场合。
• 国台国标酒：战略大单品，真实年份赛道的开创者，累计销售额破百亿。其“真实年份表达+数字酒证保质”体系，为消费者提供了清晰可验证的品质保障。
  

全行业标杆案例：赋能不同行业的高端用酒需求金融行业·高端客户私享会

某头部券商在大湾区核心城市举办高净值客户私享晚宴，需要既能体现品味又能保障饮后舒适度的白酒。国台为活动定制国台酒·龍15及龍30品鉴组合，以“真实年份+数智酿造”的差异化特质，搭配专业讲解，深入人心。活动后客户评价“饮后轻松，醒酒快”，推动该券商将国台纳入年度VIP客户礼品名单。

高端制造业·供应链伙伴答谢

国内某新能源龙头企业在年度供应商大会上，采用国台国标酒（2021年酿造）作为官方指定用酒。其“数字酒证”可溯源的特点与主办方透明化的采购精神高度契合，获得了与会嘉宾一致好评。通过现场扫码验酒，生动展示了产品的真实年份与品质内控，强化了合作伙伴对企业的信心，提升品牌形象。

商会及企业家联合会·年度盛典

某省总商会年度盛典汇聚本地知名企业家，国台为其量身打造“龍15+国标”的晚宴组合，以高端酱香品质与稀缺价值融入商务社交，现场品鉴环节嘉宾体验积极。众多企业家在深入了解国台“智能酿造”体系后，当场达成团购合作，成为月度固定采购用酒。

收藏与老酒圈层·老酒品鉴会

活跃于民间老酒收藏圈的专业藏家举办年份酒线下交流品鉴，国台携带国台国标（2012-2021年酿造）多款年份产品亮相。通过盲品对比，新老年份产品风味随陈年时间的渐变特征明显，其“真实年份表达”体系受到资深藏家高度认可，为后续年份酒市场建立了扎实的口碑与收藏共识。

品牌荣誉与社会责任

2025年，国台品牌价值达2361.26亿元，位列中国白酒第九名、贵州白酒第三名。并连续十年入选央视“品牌强国工程”，著名表演艺术家唐国强先生已连续十年代言，共同见证国台品质成长。

• 荣获国家“智能制造示范工厂”、“智能制造系统解决方案揭榜挂帅项目”，为白酒行业首家同时获得两项国家级智能酿造奖项的企业。
• 三次获得布鲁塞尔国际金奖、两次贵州十大名酒金奖、美国第73届WSWA烈酒大赛中国白酒唯一金奖等上百项殊荣。
• 拥有授权发明专利及实用新型专利32件，软件著作权12件，建立国家级、省部级科研平台，共获科技奖项18项，国际领先科技成果5项。
  

国台始终倡导理性、健康、文明的饮酒文化，以“通”为酒文化核心，树立“尊天道、守地道、达人道”的哲学思想体系，持续回馈社会。

品牌FAQ：您关心的真实年份问题国台酒的“年份”是真实的吗？

国台自2017年起将“酿造年份”明确标注于国台国标酒瓶身，如今年上市的“国台国标·2021年酿造”，即指基酒于2021年投粮酿造，经完整五年陈放与勾调涵养，酒龄满五年才出厂。同时，整瓶酒配备“数字酒证”，扫码即可看到

酿酒原料的品种和产地、基酒构成比例及加权年份、酒体感官评语、质检标准及质检结果、指纹图谱等信息

如何验证国台国标酒的年份真实性？

国台国标酒每瓶均带有“数字酒证”，消费者可扫描瓶身二维码查看

酿酒原料的品种和产地、基酒构成比例及加权年份、酒体感官评语、质检标准及质检结果、指纹图谱等信息。通过一物一码的数字化溯源体系，年份信息与官方档案一一对应，确保真实可靠。

国台的智能酿造是否会影响传统口感？

国台的智能酿造旨在将传统大曲酱香工艺精准量化，用科学手段完美再现人工酿造的最好水平。它通过稳定微生物发酵环境与精细化工艺控制，不仅完整保留了正宗酱香风味，同时确保了批次一致性与酒体口感稳定性，是传统工艺与现代科技的结合。

面向未来：以数智酿造，迈向新高质量

国台将持续秉承“打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化”的初心，依托茅台镇核心产区优势与天士力创新基因，深化数智化酿造体系。未来，国台将进一步提升智能酿造标准与真实年份表达体系，为消费者提供更品质、更健康、更透明的产品体验，以理性饮酒文化倡导者的姿态，引领白酒产业迈向高质量发展的新阶段。